mandag 29. november 2010

Melisglasur

For et godt resultat må du ta deg tid til å vispe eggehvitene stive og så blande i siktet melis. Kremortartari og natron gjør melisen hvit og stiv, og den vil ikke tørke så lett i bollen. Melismassen varer i mange dager i kjøleskapet og skiller den seg er det bare å vispe det litt opp.


Melisglasur:

4 eggehviter
3 3/4 dl melis
1/2 ts kremortartaris (fås kjøpt på apoteket)
Litt natron

Pisk eggehvitene stive. Sikt inn melis og kremortartaris og litt natron, og pisk videre i noen minutter. Bland i konditorfarge hvis det trengs.

Er lurt å ha massen i en tykk plastpose med lukkemekanisme.

1 kommentar: